COMO PREPARAR UNA SOPA DE PLATANO

SOPA DE PLÁTANO

3 Plátanos verdes

1L de Caldo de Verduras

1 Limón

Mantequilla

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta

Perejil para Decorar

Pelar y cortar los plátanos en rodajas finas. freír con abundante aceite de oliva que este bien caliente,cocinar hasta que estén dorados.

Escurrir,y pasar por un mortero hasta que estén echos un masa, luego pasarlos por un colador ayudandose con una cuchara.reservar en una olla.

Calentar el caldo y mantenerlo en ebullición, a fuego lento.

Añadir caldo hirviendo a la olla donde esta la pulpa del plátano, poco a poco y mezclar con un batidor para incorporar todo muy bien.

Incorporar el jugo del limon, junto con 3 cucharadas de mantequilla,sazonar y dejar hervir.

Decorar con perejil picado.

¡¡¡Y LISTO A DISFRUTAR¡¡¡