COMO PREPARAR UN FLAN DE PIÑA

                                FLAN DE PIÑA

INGREDIENTES

3 Vasos de Jugo de Piña

3 Vasos de Leche Liquida

150g de Azúcar

7 Huevos a Temperatura Ambiente

1 Rama de Vainilla

1 Rama de Canela(opcional)

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ªc

Mezclar el jugo de piña. la leche y la vainilla cortada a lo largo, agregar la rama de canela y la azúcar.

Cocinar a fuego lento, llevar a ebullición, espumar y mantener, revolver de vez en cundo, hasta obtener un almíbar de consistencia ligera.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Colocar los huevos en un bol y, sin batir , añadir el almíbar . trabajar con un batidor hasta que la mezcla sea homogénea.

Pasar por un colador , ayudándose con una cuchara.

Colocar la mezcla en moldes caramelizados.

Colocar  los moldes dentro de una bandeja con agua que cubra un poco menos de la mitad de los moldes y cocinar, al baño de maría , durante 1 hora en el horno a 180ªc.

Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

¡¡¡¡Y LISTO A DISFRUTAR¡¡¡